Name: 罗勒西兰花迷你比萨
Cook time: 40 min
Yield: 4 p
Ingredients: 200ml 淡奶油; 新磨制的黑胡椒粉; 1 瓣切碎的大蒜; 30g 新鲜罗勒; 150g 比萨奶酪; 3 个被切成1cm长的小洋葱; 300-400g 西兰花; 1 小袋速效发酵粉（7g）; 2 勺超纯橄榄油; 500g 面粉

绿色比萨宴会的经典

份数 4 p, 烹饪时间 40 m

蔬菜

干酪

面粉

原料

200ml 淡奶油
新磨制的黑胡椒粉
1 瓣切碎的大蒜
30g 新鲜罗勒
150g 比萨奶酪

3 个被切成1cm长的小洋葱
300-400g 西兰花
1 小袋速效发酵粉（7g）
2 勺超纯橄榄油
500g 面粉

方向

在食品加工机上安装好揉面器，并在碗中加入面粉和发酵粉。进行充分搅拌后通过加料口加入橄榄油和250ml微温水。连续运行食品加工机，直到形成面团为止。
然后在铺有面粉的平面上手工揉搓几秒钟。揉成面团后放入碗中，再用食品薄膜盖好碗后在温暖位置发酵30分钟。将烤炉预热到220°C。将西兰花放入盐水中煮上3到4分钟，直到它们咬起来发硬为止。
放入滤锅内用凉水进行冲洗，随后晾干。将碗冲干净后加入罗勒和大蒜并捣成碎末。加入淡奶油并不断搅拌，直到成绿色沙司为止。
进行调味。将面团分为4份，并将它们放到铺有面粉的表面上。将每份面团做成直径大约15cm的圆圈并放入矩形烤盘中。将罗勒混合物铺到比萨饼上并在上面撒上椰菜头和小洋葱。撒上奶酪。在烤箱中烤15分钟，待比萨饼烤到金黄色。
40分钟的准备时间+30分钟的发酵时间。