意式浓缩咖啡 (Espresso)

30 毫升意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡首创于 19 世纪的意大利。一份意式浓缩咖啡是利用少量接近沸腾的热水 (摄氏 86 至 95 度) 在压力状态下从细磨的咖啡粉中淬取而出。表面自然形成的咖啡脂 (泡沫) 是衡量意式浓缩咖啡是否完美的标准。