咖啡树会长出可食用的果实,而咖啡豆其实是果实内的种子。在研磨与烹煮前,需先将绿色的咖啡原豆烘焙至不同程度,以获得想要的风味。
咖啡界中的香槟,阿拉比卡咖啡豆拥有华丽浓郁的香气,可产生既温和又醇厚的口感。
咖啡界中的咖啡因皇后,罗巴斯塔咖啡豆的咖啡因含量大约是阿拉比卡豆的两倍,赋予这种咖啡浓烈并略带苦涩的风味。
想要来一场非比寻常的美食体验吗?试试从印尼麝香猫粪便中所取出的珍贵咖啡豆。这种类似猫鼬的动物会食用咖啡的果实,然后将咖啡豆排出体外。果实所经历的消化过程使咖啡豆别有一番风味。