顾名思义，防溢电极是为了防止制浆过程中豆浆溢出的。当制浆过程中产生豆浆泡沫，并且当泡沫上升而接触到防溢电极时，控制板得到信号立刻指令豆浆机暂时停止工作，待泡沫静置下去后，豆浆机按预定程序继续工作，防止豆浆溢出。因此，在豆浆的熬煮过程中，防溢电极起到极为关键的作用，保证了豆浆的特殊醇香与口感。

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