如何改善使用飞利浦 Barista Brew 浓缩咖啡机冲煮的咖啡品质

您的飞利浦 Barista Brew 浓缩咖啡机配备了多个不同规格的过滤篮。

单壁过滤篮可制作 1 或 2 杯：
该单壁过滤篮与专业咖啡吧咖啡机所用的过滤篮类似，可以让您更好地控制您冲煮的咖啡油脂，但您可能需要多次尝试，才能制作出符合您喜好的口味。
 
双壁过滤篮可制作 1 或 2 杯： 
如果您希望不需要尝试太多次，就能获得一致的咖啡口味和油脂，我们建议您使用双壁过滤篮。
 

只要选择正确的研磨尺寸，使用新鲜咖啡豆或预磨咖啡都可以获得出色的冲煮效果。如果咖啡研磨过细，可能会导致压力较高、冲煮时间较长，咖啡出现苦味或甚至烧焦的味道。同样，咖啡研磨过粗会导致萃取不足、压力较低和冲煮时间较短，咖啡味道变得又淡又苦。
 
飞利浦 Barista Brew 浓缩咖啡机的一体式研磨机让您可以选择将咖啡豆研磨得更细或更粗。您可以从 15 种不同的研磨设置中进行选择，其中咖啡豆容器上的数字指示越低，表示咖啡豆研磨得越细，咖啡味道就越浓。
 
请查阅本文末尾的“萃取”指南表。
 

使用咖啡机制作出美味咖啡的两个重要环节是掌握压实力度和预研磨咖啡的粉量。
 
力度过大或咖啡量过多可能会导致压力较高、冲煮时间较长以及过度萃取，从而导致咖啡味苦，甚至有烧焦的味道。另一方面，力度太小或咖啡量太少会使压力降低、冲煮时间缩短致使萃取不足，咖啡味道又淡又苦。 
 
我们建议您使用适量咖啡制作 1 杯或 2 杯咖啡。您可以参考过滤篮内标示的最大量标记，添加合适的咖啡量。请施加足够的力，使填压器金属盖的顶部边缘与过滤器支架的顶部齐平。可校准的填压器可以帮助您控制力度。
 

A. 正确萃取 （在浓缩咖啡范围内）

• 几秒钟后开始稳定流动。
• 油脂醇厚而丝滑。
• 浓缩咖啡呈深棕色。
• 萃取时间需要 20-30 秒。

• 取出使用过的研磨物。
• 冲洗过滤篮。

• 立刻开始流动且流动速度像水一样快
• 咖啡油脂淡而薄。
• 浓缩咖啡为浅棕色。
• 味道酸/涩、淡，像水一样。
• 萃取时间不到 20 秒。

• 研磨得更细（将研磨尺寸设置调至更小的数字）。
• 增加咖啡粉量。
• 把握好正确的压实力度。

• 滴落或完全不滴落。
• 咖啡油脂呈黑色且带有斑点。
• 浓缩咖啡为很深的棕色。
• 味道苦涩焦糊。
• 萃取时间超过 40 秒。

• 研磨得更粗。
• 减少咖啡粉量。