Name: 法式苹果馅饼
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: 2 勺淡奶油; 1kg 苹果; 150g 杏仁酥; 3 到 4 勺蜂蜜; 125g 冷黄油块; 半个柠檬榨汁; 250g 面粉; 1 个鸡蛋

奶奶的秘方

份数 1 p, 准备时间: 0 m, 烹饪时间 60 m

在食品加工机上安装好揉面器，加入面粉和黄油，一捏盐和鸡蛋。开启食品加工机，直到形成面团为止。如果需要加入1到2勺凉水，用机器揉好面后，再在铺有面粉的台面上手工揉搓几秒钟。用保鲜膜包好面团放入冰箱30分钟。
烤箱预热到200°C。在铺有少量面粉的台面将面团压成30cm宽的面饼。把面饼铺到面包烤盘的底部和侧面上，切去四周多余的面片。
将杏仁酥与奶油混合到一起后倒入蛋糕烤盘中，使其沿底部均匀分布。将苹果去皮切为四半，去除苹果核。将切片配件放入食品加工机中，从进料管放入苹果切片，倒出碗内苹果片，在苹果片上撒上柠檬汁后摆放在面皮上。
将烤盘放到烤箱内烤35到40分钟，将馅饼烤成金黄色。从烤箱中取出馅饼后在苹果片上刷少许蜂蜜。静放冷却到稍温或凉为止。同时呈上一勺冰淇淋或奶油。
1小时准备时间+30分钟冷冻时间。